Yedekleri attıktan sonra rehbere girin ve yeni bir kişi oluşturmaya çalışın, hatta oluşturun da.. Sonrasında cihazı reboot ederseniz yüklediğiniz yedek geri gelebilir. Eğer rehber gelmez ise yedeği yeniden atmayı deneyin. Özellikle eski sürümlerde, burada anlatılan yöntemle alınan yedekler iOS 5+ sürümlere yüklemeye çalıştığında böyle olabiliyor. Umarım bu çözüm işinize yarar.